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工艺就是加工的技艺。研究加工技艺的科学,叫作工艺学。例如,机器制造工艺学, 就是研究机器制造加工过程中的技艺问题的一门科学。任何工业产品,包括重工业、轻工业、手工业和其他工业产品,在从原材料到成品的生产过程中,我们把改变材料的尺寸、形状和性质等和制成产品直接有关的那部分工作,叫做工艺(加工)过程。如将鑄铁鑄成另