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期刊论文
包装车间微生物污染的控制分析
包装车间微生物污染的控制分析
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuheguo99
【摘 要】
:
本文讨论的是影响成品酒微生物的因素以及如何通过控制包装车间环境卫生、对管路和设备的杀菌、控制洗瓶质量和检测杀菌强度等方法,来提高成品酒微生物控制的水平。
【作 者】
:
隗剑
李宁
【机 构】
:
北京燕京啤酒集团公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2011年03期
【关键词】
:
环境卫生
清洗温度
刷洗频率和时间
回残系统
杀菌强度
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本文讨论的是影响成品酒微生物的因素以及如何通过控制包装车间环境卫生、对管路和设备的杀菌、控制洗瓶质量和检测杀菌强度等方法,来提高成品酒微生物控制的水平。
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