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研究了不同成长度鲜绿芦笋的营养成分含量、比重、失重、呼吸强度及耐贮性等,首次提出鲜绿芦笋"成长度"概念,将"成长度"作为鲜绿芦笋采收和分级的重要形态指标,有较强的科学性和可操作性.
鲜绿芦笋采收分级标准的研究
【摘 要】
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研究了不同成长度鲜绿芦笋的营养成分含量、比重、失重、呼吸强度及耐贮性等,首次提出鲜绿芦笋"成长度"概念,将"成长度"作为鲜绿芦笋采收和分级的重要形态指标,有较强的科学
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程系
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2003年8期
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