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橄榄竹是三明市近几年发现的一种优良散生中大径竹,具有分布广、用途多、产量高、效益好等特点.在橄榄竹长春笋季节,通过测定分析笋的营养成分、鲜嫩度及涩味物质的含量,结果表明:橄榄竹笋中氨基酸种类齐全、含量高,人体必需氨基酸占竹笋干重的3.62%,营养丰富,口感好,是一种优良笋用竹,应大力开发利用.
橄榄竹笋营养成分的测定与分析
【摘 要】
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橄榄竹是三明市近几年发现的一种优良散生中大径竹,具有分布广、用途多、产量高、效益好等特点.在橄榄竹长春笋季节,通过测定分析笋的营养成分、鲜嫩度及涩味物质的含量,结果
【机 构】
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福建省三明市林科所福建省三明市林科所福建省永安市林业局福建省三明市梅列区林业局福建省永安市林业局
【出 处】
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林业科技开发
【发表日期】
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2003年z1期
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