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在纯生啤酒的生产过程中,本文通过对水系统微生物状况的调查与检测,阐述生产用水中微生物存在的大体状况及对啤酒的危害,提出无菌水制备的方法,与诸位同仁进行探讨.
生产用水的微生物分布及无菌水制备的研究
【摘 要】
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在纯生啤酒的生产过程中,本文通过对水系统微生物状况的调查与检测,阐述生产用水中微生物存在的大体状况及对啤酒的危害,提出无菌水制备的方法,与诸位同仁进行探讨.
【机 构】
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北京燕京啤酒集团公司
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2002年2期
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