【摘 要】
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本文介绍甜菜碱在自然界的分布，化学结构，理化特性；着重介绍甜菜碱的生物活性：甲基供体作用、促进脂肪代谢作用、渗透压调节保护作用；甜菜碱在水产养殖中具有7方面的作用。
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【机 构】
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福建省淡水水产研究所!福州350002
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本文介绍甜菜碱在自然界的分布，化学结构，理化特性；着重介绍甜菜碱的生物活性：甲基供体作用、促进脂肪代谢作用、渗透压调节保护作用；甜菜碱在水产养殖中具有7方面的作用。
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