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大豆皂甙的生物活性及抗突变,抗癌研究概况
大豆皂甙的生物活性及抗突变,抗癌研究概况
来源 :卫生毒理学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yaqinghualei
【摘 要】
:
随着社会发展,各种化学物质对人类健康影响很大,其中癌症是一个严峻的问题。为此,如能找到能够拮抗致癌作用的物质,或许是预防癌症的有效措施之一。许多研究表明,大豆中存在的皂甙
【作 者】
:
张咏莉
【机 构】
:
哈尔滨医科大学公共卫生学院
【出 处】
:
卫生毒理学杂志
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
大豆皂甙
生物活性
抗突变性
抗癌性
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随着社会发展,各种化学物质对人类健康影响很大,其中癌症是一个严峻的问题。为此,如能找到能够拮抗致癌作用的物质,或许是预防癌症的有效措施之一。许多研究表明,大豆中存在的皂甙类化合物(大豆皂甙,Soyasaponin,简写SS)是一种具有广泛应用价值的天...
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