【摘 要】
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本文作者根据近几年栽培和推广鸡腿蘑的经验和对鸡腿蘑的系统性研究,全面总结了鸡腿蘑的特点,对鸡腿蘑与目前广泛集约化栽培的双孢菇和金针菇进行了比较.鸡腿蘑菌丝生长速度
【机 构】
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山东省曲阜师范大学生物系,山东省曲阜师范大学生物系曲阜273165,曲阜273165
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本文作者根据近几年栽培和推广鸡腿蘑的经验和对鸡腿蘑的系统性研究,全面总结了鸡腿蘑的特点,对鸡腿蘑与目前广泛集约化栽培的双孢菇和金针菇进行了比较.鸡腿蘑菌丝生长速度快,周期短,按集约化栽培,每年菇房可利用5～6次.“空龄效应”明显优于双孢菇和金针菇.单位面积产量高.每栽培周期可产鲜菇15～20kg/m<sup>2</sup>,每年可产鲜菇80～100kg/m<sup>2</sup>.生物转化率高,各种农作物秸秆、酒糟（淀粉渣）等转化率可达80％～100％,棉壳
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