【摘 要】
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近年来,美国科学家小诺曼·赛勒姆发现,地中海一带的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症发病率低于其他地区的居民。他还发现,心脏病发病率低的法国人,喜欢把野生马齿
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近年来,美国科学家小诺曼·赛勒姆发现,地中海一带的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症发病率低于其他地区的居民。他还发现,心脏病发病率低的法国人,喜欢把野生马齿苋调和在包拉中食用。为此,小诺曼·赛勒姆对马齿苋的有效成分进行了分析研究,发现马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的奥米伽——三脂肪酸。 据近代科学研究表明,奥米伽——三脂肪酸可使血管内细胞合成的前列腺素增多,并使血栓素A<sub>2</sub>（一种强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂）减少,血液粘调度下降,抗
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