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芥菜是华容县的地理标志,也是华容县的特色产业,其中华容县芥菜的种植历史已经相当久远。华容县是全国最大的芥菜生产中心,在2015年,芥菜种植面积已经达到0.87万hm2,每年的芥菜产量有70万t之多,在华容芥菜的成品加工率已经达到85%,芥菜每667m2地产生的经济效益为3000多元,远远高于其他农产品产生的经济利益。