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在南方大石山区，因为缺少水源，群众往往在自家房子后山坡或距家不远的地方用石头、砖头、水泥建立一些小水池进行蓄水，以供家畜饮用或灌溉农田，俗称“水柜”。形状有方有圆或不规则，这些水池的水源有的是从远方山谷中山泉引来，有的是直接聚集雨水。当地群众往往充分利用这些水体进行养鱼，产量一般可以达到0．5kg/m^3左右，这对于增加山区农民家庭食物中的动物蛋白含量，改善山区农民的饮食结构有着促进作用。现将这种养殖方法介绍如下：