论文部分内容阅读
<正>近几年,我国果菜贮藏企业和果菜种植业相互促进,迅速发展,出口贸易的增加加速了我国果菜冷藏、气调贮藏的发展。在保鲜技术方面,随着研究的不断深入,我国的保鲜技术正在向以控温为主,气调、保鲜剂、保鲜包装等做辅助手段的综合保鲜技术发展。但我国的果菜保鲜行业与先进国家相比在技术、设施等方面还有明显差距,经营风险和稳定性加大。有以下几个方面的问题值得思考和重视。