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每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍茄子的贮藏保鲜方法及几种风味茄子食品加工技术。
茄子贮藏保鲜及加工技术
【摘 要】
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每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍茄子的贮藏保鲜方法及几种风味茄子食品加工技术。
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
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2017年2期
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