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将己酸菌酯化液应用于生产,以使口子窖基酒中己酸乙酯含量每毫升提高100mg以上,平均提高优质酒得率10%左右。
利用己酸菌酯化液提高口子窖优质酒得率
【摘 要】
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将己酸菌酯化液应用于生产,以使口子窖基酒中己酸乙酯含量每毫升提高100mg以上,平均提高优质酒得率10%左右。
【机 构】
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安徽口子酒业股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2010年5期
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