【摘 要】
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研究无磷持水剂山梨醇对咸肉品质的影响，以及其对成肉的持水性、质构、感官和水分的分布迁移等指标的影响。结果表明：山梨醇的添加能够显著提高产品的水分含量，减少产品的损失率
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研究无磷持水剂山梨醇对咸肉品质的影响，以及其对成肉的持水性、质构、感官和水分的分布迁移等指标的影响。结果表明：山梨醇的添加能够显著提高产品的水分含量，减少产品的损失率，提高产品的得率；通过低场核磁共振研究发现，在咸肉加工时间相同的情况下，山梨醇的加入能够降低三种水分的活度；山梨醇的添加对咸肉的硬度和咀嚼性有明显的改善作用（P〈0．05），但对弹性、黏聚性影响不显著（P〉0．05）；当山梨醇的添加量≤8％时，能够显著提高产品的滋味、多汁性，总体可接受性最好的添加量是8％；质构、持水性、T21、T22和T23
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为了在建筑变形测量中贯彻执行国家有关技术经济政策,做到安全适用、技术先进、经济合理、确保质量。通过变形监测对建筑物及基坑的施工有重要意义,本文结合工程实例对建筑物的变形监测方案,观测网的技术设计,观测周期等进行了详细的分析。提出了以变形测量规范和工程测量规范为依据的变形测量的实施步骤。
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严重睑内翻倒睫,尤其是曾经施行过各种睑内翻倒睫矫正术后又复发的病例,治疗起来殊感困难.对于这些难治睑内翻,我科用上睑皮肤的2条条形皮瓣转移,错位缝合法的效果堪称满意.