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这是一场因为鱼翅引发的物种灭绝。
为了暴利,人们割下鲨鱼的鱼鳍,然后顺手就把浑身血淋淋的鲨鱼抛回大海——这时候它们还活着,却只能像塑料板一样随海浪漂浮,最后或被其他鱼类吞噬,或者缓慢地沉入海底死亡……
鲨鱼在地球上已经生存了4亿多年,比恐龙的出现还早1亿年,它目前有400多个种类,堪称生物演化的一个奇迹。
但这样的奇迹在人类的贪婪与屠刀下,却显得十分脆弱。资料显示,现在平均每年有大概3800万条鲨鱼被屠杀,有的甚至仅是为了从它身上割下一块鲨鱼鳍——也就是所谓的美食鱼翅;在割下鲨鱼鳍后,浑身血淋淋的鲨鱼又被抛回大海,这时候鲨鱼还活着,就像一个失去四肢的活人……
源源不断的鲨鱼从海洋深处被打捞起来,源源不断的鱼翅占据了全球的餐桌。而人类不曾想到的是,当鲨鱼面临灭绝的时候,人们也正在为自己挖掘坟墓:鲨鱼能够捕杀那些专门吞吃浮游生物的鱼类,让更多的浮游生物吸收二氧化碳,为人类提供氧气。而鲨鱼灭绝后,鱼类过多,浮游生物将遭遇灭顶之灾,联合国粮农组织(FAO)的专家发出警示:鲨鱼灭绝,缺氧的地球将会怎样,人类将走向怎样的境地?
州蒲歧“鲨鱼村”
小渔村里的血腥大屠杀
如果将中国海中的鲨鱼变成一个人,那么它的最后记忆,一定会有浙江温州蒲歧这处临海的小渔村。
有人称蒲歧为“最后的鲨鱼村”,其实,“鲨鱼的坟墓”可能才是这个村子更贴切的形容。
这个不起眼的小渔村,占地面积仅12.93平方公里,海岸线长5.4公里。但从800多年前的宋朝开始,就一直是鲨鱼的“坟墓”。有人计算在高峰时期,村里每1秒就有3条鲨鱼遭到屠杀。
蒲歧镇开始这样的“辉煌岁月”是在10年前。那时候,每天会有众多的大型货车载运着巨大的鲨鱼进入村庄,分布在村子里的大小作坊随着货车的到来,瞬间由宁静变得喧嚣。
工人们从车上拖着鲨鱼的躯体,熟练地开始加工工序:男工们举着磨得铮亮的屠刀,手起刀落,熟练地将鲨鱼最值钱的鱼鳍割下,然后扬一扬手,将鲨鱼鳍抛进胶桶内。收集后的鱼鳍,会进行清洁、消毒、漂白、日晒等多个工序,最后生产出餐桌上鼎鼎有名的鱼翅。
取走鲨鱼最值钱部位鱼鳍之后,蒲歧镇的作坊工人们开始加工其他部位——鱼唇、鱼油、鱼骨、鱼肉、鱼肚、鱼头……一条鲨鱼被完全切分。工人将整幅鲨鱼皮平铺桌上,一丝不落地将鱼肉刮出,然后再将粘有少量肉的细骨放入大锅加热,连肉丝也不放过,积少成多后晒干再转售。鲨鱼头部软骨会被切碎,用来熬成鱼骨汤。重重的工序之后,只有鲨鱼肠被视作毫无食用价值的东西,由女工收集后丢弃。
“随着鱼翅越来越被食客追捧,甚至成为餐桌上财富身份的象征,更多的大型企业进占蒲歧,鲨鱼加工的竞争更加剧烈。那些大型企业派出买手占据各个港口,所有最大最优质的鲨鱼只落他们手上。”一位捕杀了一辈子鲨鱼的老渔夫说,现今当地全镇20多间加工场,每年可经手加工处理4000吨鲨鱼,总利润达2.5亿元人民币……
当然,这样做也得到了一个结果:越来越多的渔民发现,鲨鱼竟然很少见了。“以前坐船出海,经常看见一片一片的鲨鱼,但现在这样的情况越来越少了。”说罢,这位皮肤黝黑的渔夫收拾着渔船上陪伴了自己多年的渔网,大大小小的网眼不知猎捕过多少条鲨鱼。
中国鲨减少,仅仅是世界鲨鱼的缩影。资料显示,20世纪80年代中期以来,鲨鱼的捕捞量一直快速上升。1984年至2004年,全世界鲨鱼的捕捞量从60万吨增长到81万吨以上。由于过度捕捞,全球三分之一的公海鲨鱼物种都濒临灭绝。其中,锤头鲨以及鼠鲨等稀有鲨鱼物种都被列上了红色名单。
毫无营养的鱼翅
买卖存在,杀戮也就依然存在
实际上,中国第一次屠杀鲨鱼的原因,是一出充满荒唐与讽刺意味的闹剧。
这位杀鲨的第一人不是别人,正是那位焚书坑儒的残忍皇帝嬴政。《史记》中记载,他在派徐福去大海中寻找长生不死药的时候,徐福谎称是鲨鱼害得他们采不到药,于是,秦始皇特命数百弓箭手前往海边,驻起高台射杀这些所谓阻止他成仙的“怪物”。(“《秦始皇本纪》三十七年,方士徐福等,入海求神药,数岁不得,费多恐谴,乃诈曰:蓬莱药可得,然常为大鲛鱼所苦,故不得至。愿请善射与俱,见则以连弩射之。”)
而追溯捕杀鲨鱼的历史,也并非是因为鱼翅的美味,而是因为人们的恐惧。
鲨鱼是一种在地球上已经存活了4亿多年的生物,甚至比恐龙的寿命还长,但由于它在海中的凶残,自然成为了那个时代让人咬牙切齿、痛恨不已的“海洋猛兽”。就连在法西斯炮火轰炸下都毫无惧色的英国前首相丘吉尔,甚至还发表了“捕鲨宣言”,期望将这些让他惊恐的生物斩尽杀绝。
不过,随后经过科学家的认证,人类对鲨鱼的此番认识其实是“自己吓自己”——并非所有鲨鱼都吃人,能对人造成威胁的只有噬人鲨、白真鲨、居氏鼬鲨等种类,而且这些鲨鱼也并非一见到人就攻击。全世界每年有近千万人与鲨鱼遭遇,但真正受到鲨鱼攻击的平均每年不到30人——这个数据与人类屠杀鲨鱼的数据相比较,显得微乎其微。有野生动物保护组织表示,每年中,有大约1亿条鲨鱼被残忍地杀死。
是鲨鱼威胁了人类,还是人类威胁了鲨鱼?答案显然是后者。那么,根本没有与人类作对的鲨鱼,为什么屡屡遭遇毒手?人们很快得到了答案:因为人类在鲨鱼的身体上看到了巨大的利益。
鲨鱼全身都是宝,鲨鱼的肝可以提取维生素,制造鱼肝油;鲨鱼皮可以提取鱼胶、制作砂纸……而最重要的,就是市场大量需求的鲨鱼鳍——也就是著名的鱼翅。在国内外的宴席上、餐馆里的鱼翅都很受欢迎,亚洲市场上平均每500克鲨鱼翅售价就高达110美元。
鱼翅之所以如此昂贵,是因为其营养价值的被夸大(甚至被宣扬能治疗癌症)。美国约翰
为了暴利,人们割下鲨鱼的鱼鳍,然后顺手就把浑身血淋淋的鲨鱼抛回大海——这时候它们还活着,却只能像塑料板一样随海浪漂浮,最后或被其他鱼类吞噬,或者缓慢地沉入海底死亡……
鲨鱼在地球上已经生存了4亿多年,比恐龙的出现还早1亿年,它目前有400多个种类,堪称生物演化的一个奇迹。
但这样的奇迹在人类的贪婪与屠刀下,却显得十分脆弱。资料显示,现在平均每年有大概3800万条鲨鱼被屠杀,有的甚至仅是为了从它身上割下一块鲨鱼鳍——也就是所谓的美食鱼翅;在割下鲨鱼鳍后,浑身血淋淋的鲨鱼又被抛回大海,这时候鲨鱼还活着,就像一个失去四肢的活人……
源源不断的鲨鱼从海洋深处被打捞起来,源源不断的鱼翅占据了全球的餐桌。而人类不曾想到的是,当鲨鱼面临灭绝的时候,人们也正在为自己挖掘坟墓:鲨鱼能够捕杀那些专门吞吃浮游生物的鱼类,让更多的浮游生物吸收二氧化碳,为人类提供氧气。而鲨鱼灭绝后,鱼类过多,浮游生物将遭遇灭顶之灾,联合国粮农组织(FAO)的专家发出警示:鲨鱼灭绝,缺氧的地球将会怎样,人类将走向怎样的境地?
州蒲歧“鲨鱼村”
小渔村里的血腥大屠杀
如果将中国海中的鲨鱼变成一个人,那么它的最后记忆,一定会有浙江温州蒲歧这处临海的小渔村。
有人称蒲歧为“最后的鲨鱼村”,其实,“鲨鱼的坟墓”可能才是这个村子更贴切的形容。
这个不起眼的小渔村,占地面积仅12.93平方公里,海岸线长5.4公里。但从800多年前的宋朝开始,就一直是鲨鱼的“坟墓”。有人计算在高峰时期,村里每1秒就有3条鲨鱼遭到屠杀。
蒲歧镇开始这样的“辉煌岁月”是在10年前。那时候,每天会有众多的大型货车载运着巨大的鲨鱼进入村庄,分布在村子里的大小作坊随着货车的到来,瞬间由宁静变得喧嚣。
工人们从车上拖着鲨鱼的躯体,熟练地开始加工工序:男工们举着磨得铮亮的屠刀,手起刀落,熟练地将鲨鱼最值钱的鱼鳍割下,然后扬一扬手,将鲨鱼鳍抛进胶桶内。收集后的鱼鳍,会进行清洁、消毒、漂白、日晒等多个工序,最后生产出餐桌上鼎鼎有名的鱼翅。
取走鲨鱼最值钱部位鱼鳍之后,蒲歧镇的作坊工人们开始加工其他部位——鱼唇、鱼油、鱼骨、鱼肉、鱼肚、鱼头……一条鲨鱼被完全切分。工人将整幅鲨鱼皮平铺桌上,一丝不落地将鱼肉刮出,然后再将粘有少量肉的细骨放入大锅加热,连肉丝也不放过,积少成多后晒干再转售。鲨鱼头部软骨会被切碎,用来熬成鱼骨汤。重重的工序之后,只有鲨鱼肠被视作毫无食用价值的东西,由女工收集后丢弃。
“随着鱼翅越来越被食客追捧,甚至成为餐桌上财富身份的象征,更多的大型企业进占蒲歧,鲨鱼加工的竞争更加剧烈。那些大型企业派出买手占据各个港口,所有最大最优质的鲨鱼只落他们手上。”一位捕杀了一辈子鲨鱼的老渔夫说,现今当地全镇20多间加工场,每年可经手加工处理4000吨鲨鱼,总利润达2.5亿元人民币……
当然,这样做也得到了一个结果:越来越多的渔民发现,鲨鱼竟然很少见了。“以前坐船出海,经常看见一片一片的鲨鱼,但现在这样的情况越来越少了。”说罢,这位皮肤黝黑的渔夫收拾着渔船上陪伴了自己多年的渔网,大大小小的网眼不知猎捕过多少条鲨鱼。
中国鲨减少,仅仅是世界鲨鱼的缩影。资料显示,20世纪80年代中期以来,鲨鱼的捕捞量一直快速上升。1984年至2004年,全世界鲨鱼的捕捞量从60万吨增长到81万吨以上。由于过度捕捞,全球三分之一的公海鲨鱼物种都濒临灭绝。其中,锤头鲨以及鼠鲨等稀有鲨鱼物种都被列上了红色名单。
毫无营养的鱼翅
买卖存在,杀戮也就依然存在
实际上,中国第一次屠杀鲨鱼的原因,是一出充满荒唐与讽刺意味的闹剧。
这位杀鲨的第一人不是别人,正是那位焚书坑儒的残忍皇帝嬴政。《史记》中记载,他在派徐福去大海中寻找长生不死药的时候,徐福谎称是鲨鱼害得他们采不到药,于是,秦始皇特命数百弓箭手前往海边,驻起高台射杀这些所谓阻止他成仙的“怪物”。(“《秦始皇本纪》三十七年,方士徐福等,入海求神药,数岁不得,费多恐谴,乃诈曰:蓬莱药可得,然常为大鲛鱼所苦,故不得至。愿请善射与俱,见则以连弩射之。”)
而追溯捕杀鲨鱼的历史,也并非是因为鱼翅的美味,而是因为人们的恐惧。
鲨鱼是一种在地球上已经存活了4亿多年的生物,甚至比恐龙的寿命还长,但由于它在海中的凶残,自然成为了那个时代让人咬牙切齿、痛恨不已的“海洋猛兽”。就连在法西斯炮火轰炸下都毫无惧色的英国前首相丘吉尔,甚至还发表了“捕鲨宣言”,期望将这些让他惊恐的生物斩尽杀绝。
不过,随后经过科学家的认证,人类对鲨鱼的此番认识其实是“自己吓自己”——并非所有鲨鱼都吃人,能对人造成威胁的只有噬人鲨、白真鲨、居氏鼬鲨等种类,而且这些鲨鱼也并非一见到人就攻击。全世界每年有近千万人与鲨鱼遭遇,但真正受到鲨鱼攻击的平均每年不到30人——这个数据与人类屠杀鲨鱼的数据相比较,显得微乎其微。有野生动物保护组织表示,每年中,有大约1亿条鲨鱼被残忍地杀死。
是鲨鱼威胁了人类,还是人类威胁了鲨鱼?答案显然是后者。那么,根本没有与人类作对的鲨鱼,为什么屡屡遭遇毒手?人们很快得到了答案:因为人类在鲨鱼的身体上看到了巨大的利益。
鲨鱼全身都是宝,鲨鱼的肝可以提取维生素,制造鱼肝油;鲨鱼皮可以提取鱼胶、制作砂纸……而最重要的,就是市场大量需求的鲨鱼鳍——也就是著名的鱼翅。在国内外的宴席上、餐馆里的鱼翅都很受欢迎,亚洲市场上平均每500克鲨鱼翅售价就高达110美元。
鱼翅之所以如此昂贵,是因为其营养价值的被夸大(甚至被宣扬能治疗癌症)。美国约翰