提起澳洲最高档次的红酒，酒国英雄都会不约而同地认为是Penfolds的Grange。不错，Grange是公认的第一级澳洲红酒，其诞生可谓富有传奇性，酿酒师Max Shubert也因此而挤上世界级酿酒大师之席。一瓶红酒是否入流、是否会让酒评家垂青和令红酒发烧友追捧，其价格的高低往往是一项重要的指标，最好的红酒，价格再怎样贵，都有人愿意购买。好年份的Grange，其售价与法国波都的第一级佳酿相比毫不逊色。
　　 Penfolds Grange在红酒世界的地位已毋庸置疑，这是用钱可以买得到的澳洲最佳红酒之一。
　　 不过，如果问地道的澳洲人还有什么澳洲红酒可以与Penfolds Grange分庭抗礼，答案一定是Henschke的Hill of Grace。如果给的答案不同，那回答的家伙一定是对酒一窍不通。
　　Grange和Hill of Grace有许多异同之处——两者相同的地方是：采用同样品种的Shiraz葡萄酿制；葡萄园和酒庄都设在维多利亚省的葡萄酒产区Barossa Valley；都是公认的澳洲第一级红酒。此外，两者的产量都非常少，因而价格也都非常昂贵。
　　两者的差异是Penfolds乃大酒厂，除了Grange这种顶级红酒之处，它还大量出产许多不同品种的“日常喝”红酒。Henschke则是规模不大的酒厂，没有什么流水账式的产品。但是，Grange和Hill of Grace的最大不同之处或许是：“只要有钱，便可以买到Grange。”而Hill of Grace则是有钱都未必可以买得到，足见Hill of Grace的产量比Grange还要稀少。
　　Henschke是世代相传的家族酒庄，至今已历经五代，是澳洲历史悠久的名厂之一。Henschke的旗舰自然是Hill of Grace，它自1958面世迄今已有46年的历史。其中最出色的年份，根据澳洲著名酒评家Mr. Jeremy Oliver的看法有下列年代：1962（已过时）、1966（已过时）、1968（已过时）、1986（尚可收到2006＋）、1988（可收到2008＋）、1990（可收到2010＋）和1998（在2018才可饮用）。
　　1983年的法国红酒Chateau Leoville Las Cases。那种深厚和充满皇者气势的芬香骨架，给人留下非常深刻的印象。88年的Hill of Grace与83年的Las Cases气质完全不同，Las Cases完全是雄性皇者的气势、Hill of Grace则具有女性婀娜多姿的委婉性质。88年Hill of Grace的酒身呈深浓的绯红色，用鼻子闻时，Hill of Grace散发出一股暗香流动的芬芳，带有浓厚熟透的梅子香草、黑莓和一丝的皮草味。喝起来，只觉得酒身具有中等的厚度，但之中却又蕴藏着浓郁感性的浪漫热情。
　　88年的Hill of Grace入口时只觉得口味复杂但和谐，仔细分析后会发现酒身带有黑莓、黑胡椒、梅子和香草味。虽然还可以察觉到一丝丝丹宁的踪迹，但这丹宁却给了酒身应有的骨架与结构，把酒喝下后再用舌头上的味蕾去回味酒香时，还能感觉到它的痴情缠绵余韵。
　　一般用Shiraz葡萄酿成的红酒总带有一股辛烈的味道，有的像薄荷、有的像丁香。不论何种风味，总是带有一丝泼辣的烈性。但88年的Hill of Grace可能已近醇熟，不论是鼻香味或是喝下去时，总是带有一股令人无法抗拒的万种风情。
　　前文述及，Hill of Grace的产量稀少，平常在澳洲的酒室之中也不容易买到。物以稀为贵，Hill of Grace的售价自然不菲。不过就算您不想花太多钱购买红酒，Hill of Grace这酒中的贵族总是值得去见识的。