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长寿菜引自日本，为宿根性草本植物，从春到秋植株不断生长、以采摘嫩叶、嫩梢食用为主。据日本食品分析中心研究，长寿菜含有高浓度的天然有机锗。锗能净化血液、软化血管、活化细胞，还能溶解附着于血管壁的胆固醇，可防止血管老化、促进细胞新陈代谢，维持血压正常，长寿菜还含有一般植物很少的VB2，能调节人体的造血机能，