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随着我国经济的日益发展，生活水平也得到了提升，人们对生活水平要求也在不断提高。人们开始追求温饱以外的生活，人们对食品方面的要求也越来越高，加强食品安全检测技术水平迫在眉睫。因此必须提高食品检验的准确性，保证人民的生命安全。随着新的食品资源的不断开发，食品品种的不断增加、生产规模的扩大，加工、贮藏、运输等环节的增多，消费方式的多样化，使人类食物链变得更为复杂。