论文部分内容阅读
目的：利用毕赤嗜甲醇酵母表达的重组黑曲霉菊粉内切酶，从菊苣菊粉中制取低聚果糖。方法：用重组黑曲霉菊粉内切酶酶解水提菊粉，用薄层色谱、离子色谱分析酶解产物，研究酶解条件，分析产物组成。结果与结论：菊粉浓度为20-160g／L、酶浓度为12U／g菊粉时，低聚果糖的最大产率逐渐升高然后下降；在接近最大溶解度200g／L时，菊粉寡糖最大产率为62．0％，最大产率与酶的用量无关，但提高酶的浓度可以缩短达到最大产率的时间。pH5．5、50℃、菊粉浓度为40g／L、酶用量为12U／g菊粉时，可达到最大产率64．6％；酶