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红曲色素生产技术是利用生物工程技术对大米进行深加工，开发高附加值产品的项目，它是以籼米为原料，采用种子液体发酵、红曲固体发酵、液化床干燥、气流微粉碎新工艺和自动控制设备生产红曲色素粉，其技术水平达围内领先。
红曲色素生产技术
【摘 要】
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红曲色素生产技术是利用生物工程技术对大米进行深加工，开发高附加值产品的项目，它是以籼米为原料，采用种子液体发酵、红曲固体发酵、液化床干燥、气流微粉碎新工艺和自动控制设
【机 构】
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湖北武汉常青花园武汉工业学院科技处
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2007年12期
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