【摘 要】
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实验采用红外吸收光谱法,选取了16种植物油样品和4种动物油样品,对不同品种,以及同一品种、不同来源的食用油进行了红外光谱分析和研究,通过谱图分析,了解了食用油体系的各种
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实验采用红外吸收光谱法,选取了16种植物油样品和4种动物油样品,对不同品种,以及同一品种、不同来源的食用油进行了红外光谱分析和研究,通过谱图分析,了解了食用油体系的各种特征基团和成分信息,为食用油的其他研究提供参考。
Infrared absorption spectroscopy was used in the experiment. Sixteen kinds of vegetable oil samples and four kinds of animal oil samples were selected to analyze and study the infrared spectra of the edible oils of different varieties, varieties and sources. The edible oil system Of various characteristic groups and composition information, provide reference for other studies of edible oil.
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