【摘 要】
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<正> 面包作为世界人民所喜爱的食品,起源于5000年前的埃及。由于罗马征服过埃及,面包技术也随着传到罗马,后来传到意大利、法国等国家,至今在罗马地质博物馆内仍保存着早期
【机 构】
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江苏建湖县面粉厂; 江苏建湖县粮食局;
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<正> 面包作为世界人民所喜爱的食品,起源于5000年前的埃及。由于罗马征服过埃及,面包技术也随着传到罗马,后来传到意大利、法国等国家,至今在罗马地质博物馆内仍保存着早期面包的化石。我国在汉朝就出现了烘烤。由于面包具有生产经济效益高、携带方便、营养价值高、易消化吸收等特点,越来越受到人们的喜爱,并由此推动了我国面包生产的发展。近年来面包粉作为面包生产的专用面粉,需求量也在不断上升,但由于
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