厨艺讲坛(三) 黑椒汁篇

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黑椒汁本是西餐中一种汁酱,可是它辛辣香浓的口味却很适合我们中国人的胃口,特别是将其与鲜嫩多汁的牛肉搭配时,口味硬是要得,时下各家风味餐厅卖得正火的黑椒牛仔骨便是一个例证。 Black pepper sauce is a kind of sauce in western food, but its spicy and fragrant taste is very suitable for our Chinese appetite, especially when it is mixed with fresh and juicy beef, taste hard to get, nowadays each flavor An example is the black pepper beef bones sold in the restaurant.
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