【摘 要】
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许多人见了肥肉就摇头,以为吃肥肉有引起动脉硬化的危险,而对吃瘦肉则放心大胆。其实,吃瘦肉过量也有弊。 现代医学研究表明,过多吃瘦肉,同样会引起动脉硬化。众所周知,蛋氨
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许多人见了肥肉就摇头,以为吃肥肉有引起动脉硬化的危险,而对吃瘦肉则放心大胆。其实,吃瘦肉过量也有弊。 现代医学研究表明,过多吃瘦肉,同样会引起动脉硬化。众所周知,蛋氨酸是人体所必须的氨基酸,它是合成某些激素和保护表皮健康不可缺少的营养成分,而瘦肉的蛋氨酸含量较高,正常适量吃些瘦肉对人体健康是有益的。另一方面,蛋氨酸在人体内某种酶的催化作用下,可产生一种叫做同型半胱氨酸的物质。动物实验证
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