【摘 要】
：
用短波紫外线（UV-C）分别照射鲜切鸡毛菜0 min、3 min、6 min、9 min,定期测定鸡毛菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、可溶性糖含量、过氧化物酶（PO
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院,江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所
论文部分内容阅读
用短波紫外线（UV-C）分别照射鲜切鸡毛菜0 min、3 min、6 min、9 min,定期测定鸡毛菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、可溶性糖含量、过氧化物酶（POD）活性以及细菌菌落总数,研究紫外线照射对鲜切鸡毛菜品质的影响.结果表明：紫外线照射鸡毛菜9 min,可使4℃下贮藏时间由6d延长至10 ～ 12 d；与对照相比,贮藏末期失重率、黄化指数降低,维生素C含量、可溶性糖含量、POD活性提高,可溶性蛋白含量无明显影响；菌落总数未超过1×10^5 CFU/g,符
其他文献
介绍了一种利用读数显微镜直接测量发丝各项数据的实验方法,并计算了发丝的杨氏弹性模量.读数显微镜测量精度高,间接测量数据较为精确,能够有效减少数据收集所产生的误差.分
本文讲解了微信平台在公共图书馆读者服务中使用的优势,并以此为目标,提供多种应用策略,旨在为公共图书馆工作人员提供参考。
2018年全球LNG贸易快速增长,价格整体呈现上升走势。2019年全球LNG项目加速投产将使主要市场LNG价格承压,出现不同幅度下降,全球天然气市场整体呈现供应宽松态势。
石油化工装置安装和运行具有过程复杂、影响因素较多、管道类型复杂、加工材料多属于易燃易爆品等特点,为了确保石油化工装置的安全运行,设计人员需要加大对安全设计方式的研
以毛乌素沙地东南缘沙漠-黄土交错带樟子松林为研究对象,通过采集神木市、榆阳区和横山区樟子松林下7个土层深度(0~200cm)的土壤,分别对其养分及颗粒组成进行分析.结果表明:
胃液潜血检验是临床早期发现上消化道出血及肿瘤等的一种常见筛查方法, 本文采用"速而准"一步法和邻联甲苯胺法对不同颜色、性状与pH值和不同疾病病人的胃液作了潜血试验,现
以长白山东部长白落叶松天然林、长白落叶松人工林、天然阔叶混交林、天然针阔混交林4种林分类型为研究对象,对比分析了土壤有机碳（SOC）的垂直分布特征,以及与土壤理化性质的相
随着以微信平台为代表的新传播媒体的出现,人们获取知识的方式有了巨大变化,使得以实体馆藏为依托的公共图书馆面临着生存的挑战,同时也给公共图书馆的建设、发展带来机遇。
1人类遗传病的遗传方式和遗传特点人类遗传病通常是指由于遗传物质改变而引起的人类疾病，主要分为细胞核遗传病和细胞质遗传病两大类，细胞核遗传病常常分为单基因遗传病、多基
水是生命之源、生产之要、生态之基。自改革开放以来,我国水资源开发等工作取得显著成绩,为社会进步作出巨大贡献。但是人多水少、水资源短缺、水生态恶化等问题十分严峻。为