编者按：狗肉营养丰富，有“强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之功效”。中老年人冬天常吃狗肉，还可增强抗寒能力。我国北方地区一直有吃狗肉的习惯，在冬季狗肉饺子、狗肉火锅很受欢迎。近年来，吃狗肉已在全国流行，市场上的肉狗始终供不应求。目前，我国肉狗养殖以家庭小规模饲养为主，养殖户1000家左右，饲养规模大都在50～100只，达到200只以上的不超过100家，远远不能满足市场需求，因此，养殖肉狗有很大的发展潜力。当前肉狗养殖的主要问题是品种退化、疫病、生产效率低、养殖成本不断提高等。养殖户先小规模饲养，待掌握了成熟的养殖技术后再规模化养殖，是一条不错的致富好路子。本期本栏目向读者介绍适宜的肉狗养殖品种、肉狗养殖须注意的问题以及肉狗养殖新模式，供养殖户参考。
　　近年来，狗肉食品作为美味佳肴为广大群众所喜爱。当前，肉狗规模化饲养虽然前景看好，但稍有不慎也会造成经济损失。因此，发展肉狗养殖须特别注意以下几点：
　　1．不能盲目引种。许多养殖户在引种时没有进行实地考察，对名犬品种缺乏认识，又没有请内行帮助把关，买回来的则是杂种犬甚至土种犬。
　　2．规模要适度。养殖的规模决定着养殖的效益，但规模越大， 养殖难度越大，因此把 农户平常养一两只狗与规模养殖相提并论显然是错误的。养成百上千只狗，需要有配套设施齐全的狗场、一整套饲养管理技术和疫病防治技术。有的养殖户犬舍尚未盖好，就仓促盲目上项目，结果上得快，失败亦快。
　　3．学好科学饲养技术。农户往往因地制宜取其自然，对怎样饲养才能使犬长得快却不甚了解。尤其是在饲喂方式和饲料营养成分上更是五花八门，因为目前市场上狗的全价饲料很少，有的农户用猪饲料或从饭店收回来的泔水像喂猪那样喂狗，还有的农户用加工粮食剩下的糠麸喂狗，其中几乎没有动物性蛋白质成分。他们更不懂得肉犬在不同生长阶段所需能量、蛋白质等营养成分是不同的。
　　4．及时防疫灭病。许多养殖户不知道防疫灭病的重要性，他们往往不愿给所养的犬打防疫针，抱着侥幸心理，认为其所养的犬不会得传染病。也有的认为只要对狂犬病加以预防就可以了。由此造成近年来犬瘟热、犬细小病毒性肠炎发病率较高，有的甚至呈地方流行趋势。还有许多养殖户对寄生虫病掉以轻心，尤其是幼犬，在分离后不久的幼犬中死于蛔虫病的屡见不鲜；至于中毒病、代谢病，也时有发生。主要是养殖户对犬病缺乏认识，他们对免疫的重要性和免疫程序往往是在遭受惨重损失后才逐渐认识的。
　　5．重视选择优良品种。目前农村中肉犬品种杂和品种退化的现象十分严重，许多炒种者采取以次充好、以假乱真的手法牟取暴利，甚至出现通过焗油染色的方法，将土种白毛犬“易容”成花丹犬出售。
　　肉狗养殖户想取得成功，对每个养殖环节都要严格把关。
　　一要把好引种关。引种前应做好充分的调研与准备。以能适应当地生长、发育快、繁殖力强的品种为宜；正式购种时，应请当地有经验的人和兽医协助前往挑选犬苗和进行必要的疫病检查，切莫上中间商的当，更不能把病犬购回养殖场。
　　二要把好养殖规模关。根据近年来众多肉犬养殖户的经验教训，100只饲养量是规模养殖的起步关，过不了百只关的养狗场，不仅无法扩大规模，甚至无法生存。规模饲养不同于农户的散养，肉狗不同饲养阶段在疫病防治、饲喂方法、环境卫生和个体卫生以及定期消毒、温湿度和光照、分圈分群、季节管理等方面，都要依据科学管理，制定具体实施方案，方能获得养殖效益。
　　三要把好疫病防治关。养殖户要根据狗场的具体情况以及当地每年不同季节容易发生的犬病流行情况，制定有效而切实可行的免疫程序和落实措施。一个好的肉狗场，必须搞好饲养管理、环境卫生、消毒灭菌、疫苗注射、药物预防和驱虫等方面的综合措施，杜绝各种疾病的发生。
　　（四川省喜德县畜牧局 拉马甲甲 邮编：616550）