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沙县是福建省山区县中经济发展较快的县，被评为“全省最具发展潜力”的县份之一。目前，沙县境内拥有1个省级高新技术开发区和1个县级经济开发区，2008年规模以上企业153家，规模以上工业总产值达120．99亿元，出口总值达9136万美元。全县共有55家企业通过ISO9001质量管理体系认证、5家通过ISO14000认证、2家通过HACCP认证，6项产品通过强制性产品（3C）认证、16项无公害农产品认证、6项绿色食品认证、1项日本有机产品认证、1项美国UL认证。这些认证成效的取得，为推动沙县产品质量安全发挥了重