【摘 要】
:
对高压食品技术的诞生、发展及应用进行了综述,并介绍了高压食品取得的理论成果
【机 构】
:
郑州商品交易所!郑州450003; 郑州粮食学院化学化工系!郑州450052; 河南省粮食储运公司!郑州45000; 河南省经济贸易学校!郑州450053;
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对高压食品技术的诞生、发展及应用进行了综述,并介绍了高压食品取得的理论成果
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