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研究了固定化啤酒酵母细胞催化三甲基硅乙酮不对称还原反应,系统探讨了振荡速度,底物浓度,固定化细胞浓度,pH值和反应温度对反应速度,产率和产物光学纯度的影响,结果表明,上述因素对固定化啤酒 酵母细胞催化三甲基硅乙酮不对称还原反应均有较显著的影响。振荡速度以150r/min为宜,底物浓度和固定化细胞浓度分别为14mmol/L的0.15g/mL较佳,适宜的pH值为7.3,最佳反应温度为25℃-30℃。在该优化反应条件下,反应最大产率和产物的光学纯度分别高达84.9%和90.2%ee