包水饺是中国的习俗，带着“年味”的水饺，更是别有一番风味。
　　焦黄的灯不再暗淡，四周的村庄不再寂静如初，门上的对联透出过年的气息。这，就是春节的夜晚。灯下的我，和妈妈一起包水饺，而这次比以往都要认真，脸上挂着激动的笑意。妈妈揉出短、粗的面团，搓成像小棍似的圆条，再用菜刀有规律地切开。我撒上面粉，防止它们粘在一起，再使劲向下摁。妈妈拿出了早就准备好的肉馅，终于开始包水饺了！
　　从四五岁起便开始擀面皮的我，当然要继续选择长项了。我先用擀面杖把摁好的圆皮滚成均匀的面皮，不费力便弄好了。妈妈那边当然忙得不可开交，一个接一个的面皮“滚滚而去”，它们像是用乞求的眼神看着妈妈，说：“快放开我！”而妈妈却用粗壮的大手给它们填饱肉馅。我实在看不了妈妈慢吞吞的动作，开始我总是擀几个面皮再停一停，现在我干脆在停着的时候帮妈妈一把。瞧！我左手拿皮，右手拿勺，轻轻地把馅儿放到皮上，再将肉馅集中到饺皮中间，右手放下勺子，快速地把面皮的两个边封住，一个水饺一口气就包完了。当然再捏出一个花边就更有意思了，可我没有妈妈的水平，你看我包的水饺扁扁的。虽然不好看，但这是我的“杰作”，自己还是很喜欢……
　　（指导老师 吕振华）