黄曲霉毒素的危害及防治

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【摘要】

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黄曲霉毒素(Aflatoxin,简称AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等产毒菌株的代谢产物,它不是单一的化合物,而是一类结构相似的化合物,(分子结构均为二呋喃氧杂奈邻酮的衍生物).用色谱分

【作者】

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孙立君

【机构】

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沈阳师范大学职业技术学院辽宁沈阳110036

【出处】

：

辽宁畜牧兽医

【发表日期】

：

2004年9期

【关键词】

：

黄曲霉毒素危害及防治饲料原料

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黄曲霉毒素(Aflatoxin,简称AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等产毒菌株的代谢产物,它不是单一的化合物,而是一类结构相似的化合物,(分子结构均为二呋喃氧杂奈邻酮的衍生物).用色谱分析法检测发现有20种荧光物质,分为B族和G族,其中B1最为常见(简称AFTB1),毒性也最大,它被世界卫生组织定为致癌第一杀手.

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