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给出了利用大豆渣生产膳食纤维挂面的工艺要点，并对产品的营养成分进行了测定与比较
利用大豆渣生产膳食纤维挂面
【摘 要】
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给出了利用大豆渣生产膳食纤维挂面的工艺要点，并对产品的营养成分进行了测定与比较
【机 构】
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江苏徐州贝生集团新项目办
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年2期
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