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针对浓香型曲酒生产中乳酸乙酯偏高问题提出了１０点解决措施，从而控制了浓香型曲酒中的乳酸乙酯含量。
降低浓香型曲酒中的乳酸乙酯含量措施
【摘 要】
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针对浓香型曲酒生产中乳酸乙酯偏高问题提出了１０点解决措施，从而控制了浓香型曲酒中的乳酸乙酯含量。
【机 构】
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江苏双沟酒业集团有限公司生产技术处
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年6期
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