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通过分析水果采后热处理对果实生理品质的影响、控制果实贮藏腐烂病害的效果和果实生理病害的影响等，阐明水果采后热处理时水果杀菌防腐和延长保鲜期的作用，并对热处理方法的应用作了介绍。
水果采后热处理的效果
【摘 要】
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通过分析水果采后热处理对果实生理品质的影响、控制果实贮藏腐烂病害的效果和果实生理病害的影响等，阐明水果采后热处理时水果杀菌防腐和延长保鲜期的作用，并对热处理方法的应
【机 构】
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上海市果品有限公司上海200010
【出 处】
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商品储运与养护
【发表日期】
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1999年6期
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