【摘 要】
:
目的评价采用不同食物能量换算系统的食物成分表或数据库(FCT或FCD)中对应食物条目能量值的一致性。分析差异的大小和造成显著差异的主要原因。方法从日本、韩国、中国大陆和
【机 构】
:
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
论文部分内容阅读
目的评价采用不同食物能量换算系统的食物成分表或数据库(FCT或FCD)中对应食物条目能量值的一致性。分析差异的大小和造成显著差异的主要原因。方法从日本、韩国、中国大陆和台湾省的4个FCT或FCD中各筛选出了101个单种食物条目,将水分调整到食物组的平均水平,各组能量值和营养素含量也做了相应调整。对其能量值的差异用均数、数据图形、相对差异等多种参数或方法进行了较为细致的统计学分析。结果我国食物的能量值明显低于其他三个国家或地区。总体上我国FCT的食物能量值比日、台、韩分别低(相对差异及其95%置信区间)7.7%(-0.6%~15.9%),11.7%(3.5%~20.1%)和2.6%(-5.2%~10.3%)。在坚果和种籽类、菌藻类的量值差异很大,其他三个数据源的菌藻类能量值比我国的高23.5%~67.5%。结论不同FCT之间,尤其日本、台湾省和韩国FCT和我国FCT的能量数据缺乏一致性。采用不同的食物能量换算系统是导致差异的一个主要原因;导致FCT能量值差异的其它因素只能通过各国或地区实验室间的合作研究,对同一批食物样品进行平行检测分析的方法来估测和评价。
其他文献
曾记得在20世纪70年代末专访四川。请的解放军战士小柴开车送我们赴阿塔藏族自治州写生。从热不可耐的重庆出发必须翻越鹧鸪山才能抵达目的地。一路盘山而行,左转右拐终至山顶
十一届人大政府工作报告强调,要坚持走中国特色新型工业化道路,推进信息化与工业化融合。着力发展高新技术产业,大力振兴装备制造业,改造和提升传统产业。海尔联手奔驰在洗衣机产
脆性 X 综合征(fragile X syndrome,FXS)是一种 X 连锁不完全外显性遗传病,是引起遗传性智力低下和孤独症谱系障碍最常见的单基因病[1],因细胞中 X 染色体末端在特殊培养基中
<正>钱选(约1239~1301年)字舜举,号玉潭、别害溪翁、巽峰、清癯老人,斋名习懒斋,因此又号习懒翁。吴兴(今浙江湖州)人。能书善画工诗,性嗜酒。酒不醉不能画,然绝醉亦不能为之
字若溪,号青堂、草青堂,又名平江,平江锁金。斋号若溪草堂、青堂、草青堂、豆阁。书法家,画家,艺术评论家,导演。中国文联全国委员会委员,中国书法家协会理事,中国电视剧导演工作委员会委员。出版专著有:《花笺一百声》《匆匆的三月》《风雅若溪系列》(九卷)《周祥林书法集》《周祥林中国画集》《周祥林书古诗册》《苏轼评传》《青堂山水小品》《草书古诗卷》《周祥林画集》《翰墨唐韵·周祥林》《草书将进酒卷》《篆书古
【正】 1962年当卢卡奇完成了他的庞大《美学》写作计划的第一卷时,他已经是77岁高龄的老人了。但现实生活的风云仍使他的思潮不得平静,资本主义社会高科技的发展使人有丧失
党的十九大是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社会主义进入新时代的关键时期召开的一次十分重要的大会。认真学习宣传贯彻党的十九大精神,事关党和国家工作全局,事关中国
胡适的历史主义美学主要表现在三个方面:在学术研究中,重历史考证和历史进化论的建构,而轻视审美的阐释和理解;在文学批评中,重自然写实和社会问题关注,而蔑视神话想象深厚广
对大唐华银金竹山电厂600MW机组"W"火焰锅炉折焰角斜坡及水平烟道积灰的原因进行了深入分析。指出受热面布置不合理导致的烟气流速较低、折焰角斜坡角度小、贴近斜坡区域存在
语块在书面语篇中出现频率高,但在学生限时作文中应用不足。因此,有必要进行语块教学以提升限时作文能力。本文依据实验方法,设计语块教学模式,对某大学两个平行班进行一学期