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在我国,人们常言“民以食为天”,就连日常寒暄打招呼也都以“吃”为主题,足见“吃”在百姓心目中的地位是至高无上的。因此,在生活节奏较为缓慢的中国社会,人们专注于食物的加工,故而中国的烹饪艺术出现得最早,基础最为普及,发展最为丰富,水平也极为高超,享有“烹饪王国”之盛誉。
中国饮食的历史文化特征
【摘 要】
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在我国,人们常言“民以食为天”,就连日常寒暄打招呼也都以“吃”为主题,足见“吃”在百姓心目中的地位是至高无上的。因此,在生活节奏较为缓慢的中国社会,人们专注于食物的
【机 构】
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开封文化艺术职业学院
【出 处】
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开封教育学院学报
【发表日期】
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2017年8期
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