【摘 要】
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据考证，“建康七妙”最早见于唐初韦巨源《食帐》的附录，其后是宋初陶谷的《清异录》和清代潘永因编、刘卓英总校的《宋稗类钞》。韦巨源《食帐》的附录和《清异录》刻印时均有
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据考证，“建康七妙”最早见于唐初韦巨源《食帐》的附录，其后是宋初陶谷的《清异录》和清代潘永因编、刘卓英总校的《宋稗类钞》。韦巨源《食帐》的附录和《清异录》刻印时均有误。本文引自《宋稗类钞》，其内容为“金陵士大夫渊薮，家事鼎铛，种种臻妙：齑可照面，馄饨汤可注砚，饼可映字，亦可作劝盏，饭可打擦擦台，湿面可穿结带，寒具嚼著，警动十里人。”
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