【摘 要】
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乌龙茶生产存在加工工序繁琐、劳动强度大、技术性强等特点,随着劳动力短缺现象的加剧,乌龙茶生产效率低下、品质稳定性难以保障等问题逐步凸显.高效化、连续化的全自动生产
【机 构】
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广东省农业科学院茶叶研究所加工研究室
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乌龙茶生产存在加工工序繁琐、劳动强度大、技术性强等特点,随着劳动力短缺现象的加剧,乌龙茶生产效率低下、品质稳定性难以保障等问题逐步凸显.高效化、连续化的全自动生产设备是解决以上问题的有力抓手,但目前已有的生产线在连续化和优质化生产上仍存在一定欠缺.广东省农业科学院茶叶研究所多年来一直致力于乌龙茶的加工技术研究,为解决乌龙茶生产线自动化连续化不足、产品品质欠缺及稳定性差的问题,茶叶所加工研究室 2015 年从连续化做青入手开始乌龙茶全自动连续化生产装备的研发,分别于 2016、2017 年设计完成全自动旋转门摇青机和乌龙茶全自动连续化做青装备,并于 2018 年完成样机制作、生产验证、专家技术系统优化和现场示范会召开.目前,整套装备可实现无人值守的全自动、连续化做青,与现有的杀青、揉捻、烘干设备通过软硬件连接将实现乌龙茶生产全过程的自动化、连续化.
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