论文部分内容阅读
[目的]为了降低工业用谷氨酰胺合成酶的成本。[方法]利用酵母下脚料制得废酵母基来培养BL21（DE3）-pET28b-glnA，用乳糖诱导合成GS，并对诱导生长点、诱导浓度、诱导时间、添加碳源氮源以及所得GS的可溶性和酶活进行研究。[结果]酵母下脚料可以替代LB培养基诱导产生重组GS，其最佳诱导条件为：OD600=0．5，乳糖1g/L诱导12h；并不需要补加其他碳氮源，GS可溶性90％以上，催化Glu转化为Glu的转化率为94．5％。[结论]生产用高活性干酵母经过短期发酵后，酵母下脚料中的营养活性物质依然