【摘 要】
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白玉蜗牛综合利用价值很高。全身是宝据专家测定，蜗牛肉蛋白质的含量分别比鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点，而脂肪的含量仅为鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋的1／18、1／2
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白玉蜗牛综合利用价值很高。全身是宝据专家测定，蜗牛肉蛋白质的含量分别比鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点，而脂肪的含量仅为鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋的1／18、1／272、1／92和1／20。蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼被誉为国际上四大名菜，而蜗牛跃居榜首。国内目前已经开发出十大系列共200多道蜗牛菜肴，一批科研单位与厂家开发出22种养生、强身蜗牛深加工、精加工高新技术产品。从蜗牛粘液中能加工提制美容化妆品“白玉洗发香波”；
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