【摘 要】
：
《食品添加剂》是食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业重要的专业课程,着重培养学生利用食品添加剂解决食品工业生产实际问题的能力。该课程理论性、实践性均较强,但目
【机 构】
：
大连工业大学食品学院,大连工业大学食品学院
【基金项目】
：
大连工业大学教育教学改革研究项目-O2O环境下基于产出(OBE)的《食品添加剂》课程教学模式研究与实践(编号:JGLX2018031)
论文部分内容阅读
《食品添加剂》是食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业重要的专业课程,着重培养学生利用食品添加剂解决食品工业生产实际问题的能力。该课程理论性、实践性均较强,但目前的教学方式以重理论轻实践为主,对学生实践技能的培养存在严重不足。基于O2O(Online To Offline)环境和OBE(产出导向教育)理念,从实践出发,通过搭建网络学习平台和案例教学,构建多元化的学习模式、教学内容和考核评价体系,促成预期学习产出,对食品添加剂课程进行教学改革,提高教学效果。
其他文献
世界疫情的逐步消退、中国超常规政策的常态化、中国发展战略的转化和调整、内生新动能的逐步抬头将成为左右2021年中国宏观经济运行最核心的四大力量。2021年是"十四五"规划
结合当前高校食品安全管理工作背景,对高校如何建立健全食品安全应急管理体系进行系统探讨,并从目前存在的问题、建立健全应急管理体系的必要性以及如何建立高校食品安全应急
由于互联网技术的不断普及,在相关学科教学中逐渐应用计算机技术等,进而形成了翻转课堂教学模式。学生通过搜寻网络资源中的相关材料,可以丰富自身的知识体系,教师通过应用网
凝心聚力,共谋合作发展,"双循环"无疑将为企业在双边自由贸易、国际产能合作、沿边金融改革等领域带来招商引资的新契机。"百年未有之大变局",也可以是"百年未有之大机遇","
2020 年的 3 月,草长莺飞,万物复苏。但因为新冠肺炎疫情的肆虐,给充满春意的时节蒙上了一层阴影。
目的探讨匹伐他汀钙片联合阿司匹林治疗冠心病高脂血症的临床效果。方法选取2018年3月~2020年2月于德兴市人民医院接受治疗的93例冠心病高脂血症患者作为研究对象,依据盲抽法
目的探讨不同剂量利伐沙班与华法林对高龄非瓣膜性心房颤动患者的抗凝治疗效果及安全性。方法选取2015年4月~2019年4月武汉市第七医院诊治的120例高龄非瓣膜性心房颤动患者作
“食品贮运学”是研究食品在贮藏运输过程中的基础理论与应用技术相结合的一门课程,是食品科学与工程专业本科教育中的重要课程之一。如何激发学生的学习兴趣和培养学生的创
高校美术专业油画教学受到多元文化的影响在油画创作方面存在很多问题,如何实现现代化背景下油画创作的高质量发展,是高校美术教学亟待解决的一件事情。鉴于此,文章对高校美
岁月不居，时节如流。转眼间，2020年已成过去，2021年悄然而至。 回首2020年，挑战与喜悦同在。 2020年是极不平凡的一年。美国《时代周刊》将2020年评为“最糟糕的一年”。疫情反复，百年洪灾，技术封锁，毕业季遭遇最难就业季，打工人深陷职业内卷，从國家发展到个人生活，都特别不容易。 然而，艰难方显勇毅，磨砺始得玉成。 面对突如其来的新冠肺炎疫情，全国人民众志成城、共克时艰，书写了荡