【摘 要】
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[目的]了解儿童的食物偏好状况及其影响因素。[方法]用整群抽样法对福州市区5所幼儿园的778名儿童家长进行儿童食物偏好及其影响因素问卷调查,用SPSS11.5软件包进行数据统计
【机 构】
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福建省疾病预防控制中心,福建医科大学公共卫生学院
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[目的]了解儿童的食物偏好状况及其影响因素。[方法]用整群抽样法对福州市区5所幼儿园的778名儿童家长进行儿童食物偏好及其影响因素问卷调查,用SPSS11.5软件包进行数据统计和分析。[结果]在24种食物中,牛奶、零食(冰淇淋、果冻、可乐、炸鸡等)等儿童均很喜欢,而鱼、鸡鸭、青菜、豆腐、胡萝卜、蘑菇和馒头,不喜欢者占25%。男女儿童的食物偏好存在差异。儿童的食物偏好与摄入情况呈正相关(P<0.01);儿童偏好与其母亲食物偏好正相关(P<0.01)。[结论]为保证儿童健康成长,母亲应有合理膳食的知识和有良好的饮食习惯,学校也应开展合理膳食和良好饮食行为的健康教育。
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