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由福建省质监局质检院承担的“超高效液相色谱测定食品中天然抗氧化剂儿茶素”项目，通过验收，填补了国内食品中儿茶素检测方法的空白。据悉，食品添加剂儿茶素作为一种天然抗氧化剂已被列入《食品添加剂使用标准》中，但一直没有适用于食品的检测方法，无法对其含量进行测定。
食品添加剂儿茶素检测法通过验收
【摘 要】
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由福建省质监局质检院承担的“超高效液相色谱测定食品中天然抗氧化剂儿茶素”项目，通过验收，填补了国内食品中儿茶素检测方法的空白。据悉，食品添加剂儿茶素作为一种天然抗氧化
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2012年1期
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