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苦瓜性味苦寒．具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料．加以砂糖、琼脂等为辅料的风味苦瓜果酱．呈天然清亮的浅黄色．具有苦瓜的清香和苹果的香气．带有少许苦瓜特有的苦味．风味独特，深受消费者的喜爱。
风味苦瓜果酱
【摘 要】
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苦瓜性味苦寒．具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料．加以砂糖、琼脂等为辅料的风味苦瓜果酱．呈天然清亮的浅黄色
【机 构】
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山西农业大学运城农学院
【出 处】
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农村实用技术与信息
【发表日期】
：
2006年7期
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