论文部分内容阅读
以花生和牛奶为原料，经保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌混合发酵后制成花生酸奶。通过正交实验探讨了发酵条件，结果表明，最优的发酵条件是：花生乳40％，白砂糖7％，接种量4％，发酵温度42℃。制得的凝固型花生酸奶营养丰富、风味独特。
凝固型花生酸奶的研制
【摘 要】
：
以花生和牛奶为原料，经保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌混合发酵后制成花生酸奶。通过正交实验探讨了发酵条件，结果表明，最优的发酵条件是：花生乳40％，白砂糖7％，接种量4％，发酵温度42℃。制
【机 构】
：
河南科技大学
【出 处】
：
信阳农业高等专科学校学报
【发表日期】
：
2006年3期
其他文献
淮南麻鸭（又名信阳麻鸭）是河南省优良地方家禽品种。作为信阳市生态畜产品生产加工基地建设的子项目，光山县政府已立项对该品种进行产业化开发。本文谨就淮南麻鸭品种特征、项目
【导读】物联网技术引入农业生产和科研领域，使得农业生产效益大幅提高。应用物联网技术的现代化葡萄种植园如同聘请了一个时刻关心、照顾葡萄生长的“电子保姆”，种植者足不出
分析了内地中小民营企业存在的用工难问题，究其原因既有宏观方面的，也有企业内部的，要破解企业用工难困局，必须从多方面采取措施，加快企业转型升级、拓宽招工用工渠道、构建和谐用
本刊讯随着一批管理落后、树龄老化、病虫害严重的果园相继淘汰，山西省阳泉市水果产业在挂果面积、总产量并无有效增长的前提下，总产值却实现较大幅度增长。2012年，阳泉市水果总
中国核学会学术年会每两年召开一次,是领域内规模最大、影响最高的学术会议。目前论文征集工作已经启动,现将有关事项说明如下:一、会议基本情况会议时间:2019年8月20-23日;
20世纪90年代中国文坛上充满了论争，但那些看似自由的论争因为大众传媒的介入依旧不能自由地展开。本文仅以当年的“马桥论争”为例，从策划的噱头、失真的陷阱和仓促的表演三个
随着经济的发展,社会对体育人才的需求愈加强烈,作为高级体育人才培养的重要基地——体育院校,应根据时代要求,转变教育观念,更新教育模式,创新教学方法,努力为社会输送更多