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摘 要：蔬菜是我们日常生活中的必须品，特点是不易储存和保鲜，又存在季节性和区域性的差别等特点。就我国目前存在蔬菜生产管理的不完善，种植效率不高的差异化，以及产、供、销的失调，蔬菜生产者种菜积极性不高等综合情况进行分析讨论。
关键词：蔬菜；种植效益
中图分类号：F407.61 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150833090
随着全民经济水平的提高，人们对蔬菜的需求也在发生着变化，所以要打破以往蔬菜品种的单一，加强蔬菜产量、口感、品质以及增加品种的多样化生产管理，提高蔬菜种植效益，增加菜农收入调动菜农种菜的积极性。本文简单阐述如何提高蔬菜种植效益的几点措施，希望能为蔬菜种植者提供参考。
1 做好种植蔬菜的准备及安排
1.1 根据市场需求，研究种植蔬菜的品种，选择优良种子
广泛了解蔬菜市场、居民的消费习惯及地区经济发展等因素的动态，并收集到相关的信息。科学的分析和判断市场未来的需求，从而指导蔬菜的生产方向，为市场提供需求量大、味道好、营养价值高、销路好的蔬菜。 因为市场受外界影响波动较大，如果盲目跟风会导致大量蔬菜集中上市，就会带来菜价下滑的经济损失风险。在种植蔬菜前购买种子一定要到正规的种子站，选用市场认可、抗性好而且高产的优良品种，为达到丰产做基础。种植蔬菜前购买种子一定要到正规的种子站，选用市场认可、抗性好并且具备高产等特点的优良品种，做为丰产的基础。
1.2 稳定蔬菜生产资料价格，采用轻简技术提高蔬菜生产
蔬菜生产成本中的种子、化肥、农药等生产资料的投入相当于总成本的40%～50%，直接导致蔬菜利润的下降，所以要保证蔬菜合理利润的必要条件是稳定的蔬菜生产价格。蔬菜生产是典型的密集型劳动产业，人工成本占蔬菜成比相当于50%左右，然而随着经济水平的提高，劳动力不断增值使人工成本严重的挤占蔬菜生产利润，因此降低蔬菜人工成本的人工投入量是降低蔬菜成本的关键。在机械产业逐渐代替手工业生产的发展情况下，农业机械的快速发展减轻了农民繁重的体力劳动，即轻简生产技术的来临，特别是质优价廉，适用于小型规模生产的实用小型农用机械，将为蔬菜生产机械化和技术的提高作出重大贡献。
1.3 做好种植四季蔬菜的安排，优化露地栽培
每种蔬菜的生长期和对温度的要求都有所不同，这就直接决定了他们的栽培时间。栽培管理措施不当直接有可能导致产量下降或绝收。如有喜热有喜凉。一种作物不同季节栽培的管理要求也不相同，如在管理上冬季做到放风排湿保温，夏季防风降温。保护地与露地栽培的要求也不同，但总原则要尽量提供适宜蔬菜生长的小环境（水、土、光、溫、等）。新发展的菜农要在学习别人成功经验的基础上，进一步深入研究所选蔬菜的习性，提高蔬菜产量。许多菜农存在采用大棚才能发展蔬菜的误区，其实忽略了露地蔬菜栽培好的效益。露地种植的成本要比大棚种植蔬菜的成本低，可以对蔬菜作物实施改良茬口加茬种植，1a两茬就相当于增加蔬菜的播种面积，提高单位面积产量。如包菜、紫甘蓝、大白菜、毛豆等1a两茬或多茬，因此只要管理技术配套，安排好茬口，就能提高经济效益。
2 创新营销思路，完善提高蔬菜种植效率途径
2.1 改善蔬菜生产经营模式，促进种植的节本增效
改进种菜的经营模式，采取菜农与合作社合作的方式，由合作社实行对蔬菜种植进行统一的管理、种植及配售农资管理运行的模式。实行以销定产的订单种植，让菜农按照合作社统一指定的要求进行蔬菜种植，合作社负责提供稳定的销售渠道，以及必要时提供按照市场最低保护收购价格收购蔬菜，降低菜农的损失，实现菜农和合作社的互利互惠。目前合作社提供蔬菜种植的先进科学技术有4种：采用膜下暗灌或滴灌技术。可以降低蔬菜棚内的空气湿度，减少病虫害的发生，同时减少了用药的次数，起到增产增收的作用；嫁接技术。结合同系幼苗的特性进行嫁接，达到蔬菜作物的强壮、抗逆性和提高产量的目的。如把黄瓜幼苗嫁接到黑、白籽南瓜做的砧木上；使用生物授粉。当种植开花的蔬菜时养一些蜜蜂，这样又能增加开花蔬菜的授粉率还能产蜜，起到产量和收益的双赢；立体栽培。如黄瓜间套种鸡腿菇，二者互不侵犯有效的生长空间，而且黄瓜植株可以为鸡腿菇遮阴，鸡腿菇可以给黄瓜提供部分氮气肥，这样既高产又增效。
2.2 创建蔬菜品牌，增加种菜效益
根据市场需求发展高效特色的农产品，实现全市联动机制，采用统一的蔬菜生产资料、栽培管理、生产技术等模式，做到产、供、销一条龙提升蔬菜品种。全市蔬菜统一包装要把相同的蔬菜如青椒、番茄，进行简单清理、分级、整理扎捆，价格就会高出不整理的蔬菜，包装过程中要保障蔬菜的新鲜干净。包装好的蔬菜直接进入批发市场、学校和超市等区域销售，不仅减少中间环节，缩短销售时间降低营销成本，而且确保了蔬菜的品质、档次和畅销，同时价格的提高增加了种菜收益的利润。
2.3 推行蔬菜保险，加强金融信贷政策对蔬菜种植的支持力度
对农产品生产而言，投入较大、市场波动明显的是蔬菜的生产，蔬菜属于典型的鲜活产品，而且不易储存保鲜，存在地域性和供求季节性的矛盾，蔬菜生产没有特殊的产业政策，导致蔬菜生产风险高于油、粮等大宗农产品，所以稳定蔬菜生产收益是降低蔬菜生产风险的关键。在重点的蔬菜生产区促进推广蔬菜生产保险事业，以政府补贴的方法鼓励菜农参保，增加菜农参保率，扩大蔬菜生产保险实施区域，达到全面覆盖菜农增强抗风险能力。加强金融信贷政策对蔬菜生产的支持力度，鼓励银行、信用社等金融机构发放倾向性贷款，降低蔬菜种植贷款利率，方便发展蔬菜生产、平衡生活消费。
3 结 语
保证和丰富人民“菜篮子”工程的任务艰巨而长远，本文通过介绍蔬菜生产的各个环节，对如何提高蔬菜的种植效率，保证蔬菜的品质，增加蔬菜的生产利润提出几点意见及管理措施。希望能够对蔬菜生产行业起到更加快速稳健高效发展的作用。
参考文献
[1] 侯媛媛.我国蔬菜供需平衡研究[D].西北农林科技大学，2012.
[2] 孙凌云.提高大棚蔬菜种植技术措施探析[J].北京农业，2013.
[3] 肖蓉.江苏省蔬菜产业的经济效益研究[D].南京农业大学，2011.
[4] 张瑾.不同生产方式下菜农的经济效益分析[D].南京农业大学，2011.
关键词：蔬菜；种植效益
中图分类号：F407.61 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150833090
随着全民经济水平的提高，人们对蔬菜的需求也在发生着变化，所以要打破以往蔬菜品种的单一，加强蔬菜产量、口感、品质以及增加品种的多样化生产管理，提高蔬菜种植效益，增加菜农收入调动菜农种菜的积极性。本文简单阐述如何提高蔬菜种植效益的几点措施，希望能为蔬菜种植者提供参考。
1 做好种植蔬菜的准备及安排
1.1 根据市场需求，研究种植蔬菜的品种，选择优良种子
广泛了解蔬菜市场、居民的消费习惯及地区经济发展等因素的动态，并收集到相关的信息。科学的分析和判断市场未来的需求，从而指导蔬菜的生产方向，为市场提供需求量大、味道好、营养价值高、销路好的蔬菜。 因为市场受外界影响波动较大，如果盲目跟风会导致大量蔬菜集中上市，就会带来菜价下滑的经济损失风险。在种植蔬菜前购买种子一定要到正规的种子站，选用市场认可、抗性好而且高产的优良品种，为达到丰产做基础。种植蔬菜前购买种子一定要到正规的种子站，选用市场认可、抗性好并且具备高产等特点的优良品种，做为丰产的基础。
1.2 稳定蔬菜生产资料价格，采用轻简技术提高蔬菜生产
蔬菜生产成本中的种子、化肥、农药等生产资料的投入相当于总成本的40%～50%，直接导致蔬菜利润的下降，所以要保证蔬菜合理利润的必要条件是稳定的蔬菜生产价格。蔬菜生产是典型的密集型劳动产业，人工成本占蔬菜成比相当于50%左右，然而随着经济水平的提高，劳动力不断增值使人工成本严重的挤占蔬菜生产利润，因此降低蔬菜人工成本的人工投入量是降低蔬菜成本的关键。在机械产业逐渐代替手工业生产的发展情况下，农业机械的快速发展减轻了农民繁重的体力劳动，即轻简生产技术的来临，特别是质优价廉，适用于小型规模生产的实用小型农用机械，将为蔬菜生产机械化和技术的提高作出重大贡献。
1.3 做好种植四季蔬菜的安排，优化露地栽培
每种蔬菜的生长期和对温度的要求都有所不同，这就直接决定了他们的栽培时间。栽培管理措施不当直接有可能导致产量下降或绝收。如有喜热有喜凉。一种作物不同季节栽培的管理要求也不相同，如在管理上冬季做到放风排湿保温，夏季防风降温。保护地与露地栽培的要求也不同，但总原则要尽量提供适宜蔬菜生长的小环境（水、土、光、溫、等）。新发展的菜农要在学习别人成功经验的基础上，进一步深入研究所选蔬菜的习性，提高蔬菜产量。许多菜农存在采用大棚才能发展蔬菜的误区，其实忽略了露地蔬菜栽培好的效益。露地种植的成本要比大棚种植蔬菜的成本低，可以对蔬菜作物实施改良茬口加茬种植，1a两茬就相当于增加蔬菜的播种面积，提高单位面积产量。如包菜、紫甘蓝、大白菜、毛豆等1a两茬或多茬，因此只要管理技术配套，安排好茬口，就能提高经济效益。
2 创新营销思路，完善提高蔬菜种植效率途径
2.1 改善蔬菜生产经营模式，促进种植的节本增效
改进种菜的经营模式，采取菜农与合作社合作的方式，由合作社实行对蔬菜种植进行统一的管理、种植及配售农资管理运行的模式。实行以销定产的订单种植，让菜农按照合作社统一指定的要求进行蔬菜种植，合作社负责提供稳定的销售渠道，以及必要时提供按照市场最低保护收购价格收购蔬菜，降低菜农的损失，实现菜农和合作社的互利互惠。目前合作社提供蔬菜种植的先进科学技术有4种：采用膜下暗灌或滴灌技术。可以降低蔬菜棚内的空气湿度，减少病虫害的发生，同时减少了用药的次数，起到增产增收的作用；嫁接技术。结合同系幼苗的特性进行嫁接，达到蔬菜作物的强壮、抗逆性和提高产量的目的。如把黄瓜幼苗嫁接到黑、白籽南瓜做的砧木上；使用生物授粉。当种植开花的蔬菜时养一些蜜蜂，这样又能增加开花蔬菜的授粉率还能产蜜，起到产量和收益的双赢；立体栽培。如黄瓜间套种鸡腿菇，二者互不侵犯有效的生长空间，而且黄瓜植株可以为鸡腿菇遮阴，鸡腿菇可以给黄瓜提供部分氮气肥，这样既高产又增效。
2.2 创建蔬菜品牌，增加种菜效益
根据市场需求发展高效特色的农产品，实现全市联动机制，采用统一的蔬菜生产资料、栽培管理、生产技术等模式，做到产、供、销一条龙提升蔬菜品种。全市蔬菜统一包装要把相同的蔬菜如青椒、番茄，进行简单清理、分级、整理扎捆，价格就会高出不整理的蔬菜，包装过程中要保障蔬菜的新鲜干净。包装好的蔬菜直接进入批发市场、学校和超市等区域销售，不仅减少中间环节，缩短销售时间降低营销成本，而且确保了蔬菜的品质、档次和畅销，同时价格的提高增加了种菜收益的利润。
2.3 推行蔬菜保险，加强金融信贷政策对蔬菜种植的支持力度
对农产品生产而言，投入较大、市场波动明显的是蔬菜的生产，蔬菜属于典型的鲜活产品，而且不易储存保鲜，存在地域性和供求季节性的矛盾，蔬菜生产没有特殊的产业政策，导致蔬菜生产风险高于油、粮等大宗农产品，所以稳定蔬菜生产收益是降低蔬菜生产风险的关键。在重点的蔬菜生产区促进推广蔬菜生产保险事业，以政府补贴的方法鼓励菜农参保，增加菜农参保率，扩大蔬菜生产保险实施区域，达到全面覆盖菜农增强抗风险能力。加强金融信贷政策对蔬菜生产的支持力度，鼓励银行、信用社等金融机构发放倾向性贷款，降低蔬菜种植贷款利率，方便发展蔬菜生产、平衡生活消费。
3 结 语
保证和丰富人民“菜篮子”工程的任务艰巨而长远，本文通过介绍蔬菜生产的各个环节，对如何提高蔬菜的种植效率，保证蔬菜的品质，增加蔬菜的生产利润提出几点意见及管理措施。希望能够对蔬菜生产行业起到更加快速稳健高效发展的作用。
参考文献
[1] 侯媛媛.我国蔬菜供需平衡研究[D].西北农林科技大学，2012.
[2] 孙凌云.提高大棚蔬菜种植技术措施探析[J].北京农业，2013.
[3] 肖蓉.江苏省蔬菜产业的经济效益研究[D].南京农业大学，2011.
[4] 张瑾.不同生产方式下菜农的经济效益分析[D].南京农业大学，2011.