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粮食行业内素有“世界杂粮看中国、中国杂粮看山西、山西杂粮看忻州”之说。看了下面这段文字，更觉得这话儿挺靠谱，也从一个侧面说明忻州在杂粮产业中的份量。据有关资料介绍：山西省杂粮产量占全国10%以上，而忻州又是山西杂粮的主产区，在山西三大杂粮主产区晋北、晋西北和晋东南中，忻州所占比例超过1/3。全市粮食种植结构，除玉米外，杂粮占有绝对比重。忻州的红芸豆、红小豆、糜子、燕麦、谷子、藜麦、亚麻籽、马铃薯等都以其独有的品质享誉国内外。其中，小米、燕麦、苦荠左、绿豆、马铃薯等品种多年来一直受到国内外市场的青睐；红芸豆、红小豆等品种更是该市出口创汇的主要粮食品种；黑小米等传统杂粮优质品种多次参加国内各博览会，获得较高声誉。