目的
　　口香糖因其芳香、清甜、耐咀嚼的特点，及清新口气、活动面部肌肉、舒缓紧张等作用，成为一种大众化的消费品。口香糖是否可以起到清洁口腔的作用？其清洁作用与咀嚼时间的关系如何？在咀嚼口香糖的不同时间段，对咀嚼者的口腔微生物进行测定，以科学健康地食用口香糖。
　　
　　实验设计
　　通过查阅资料得知，口腔中主要正常菌群为细菌、放线菌，从而确定培养方向——细菌、放线菌，根据这两个菌群的菌落多少反映口腔微生物的变化。
　　采样时间划分：每隔5min 采一次样，共测0min（口腔原始环境）、5min、10min、15min、20min、25min、30min、35min 对应时点的菌样。（采样说明：采样对象为口香糖的主要消费人群。）
　　
　　实验操作
　　所用仪器和试剂要在压力灭菌器里消毒30min，压力控制在0.11Mpa，移液管、培养皿、刻度比色管等均要在105±1℃的101A—2 干燥箱里干燥2 小时，取出后和其他消毒过的仪器和试剂放在装有紫外灯杀菌的医用型洁净工作台里消毒30ｍin，两种培养基取出放在45±1℃的电热恒温水温箱里恒温，并有紫外灯消毒30ｍin 后，将紫外灯关闭继续恒温待用。
　　采样配制菌液：在采样对象口腔内上下左右位置及舌中线处用棉签的不同位置蘸取，用移液管移取0.9%的生理盐水10mL将拭子在20mL的比色管里涮洗，再移取10mL生理盐水对拭子进行涮洗，所得菌液用吸耳球吹10 下使之均匀待用。每个时间段采样配制以此类推。每次用1mL移液管移取1mL菌液，分别加入10个培养皿中（每一个时间点作5个平行样），用酒精灯对管底加热，使残留液体全部加入培养皿中。每个时间段所取的菌液样品操作以此类推。
　　将牛肉膏蛋白胨培养基和高氏培养基分别倒入各自的培养皿中并轻轻摇动，使培养基与菌液均匀混合后静止，使其冷却凝固。微生物培养：将培养皿逐个放入生化培养箱中培养。温度：36.5~37.0℃（口腔正常温度）。时间：120小时。
　　计数与计算：在菌落计数器上通过放大镜将肉眼可以看到的菌落逐一点数，如此将每一时间每一种培养基所设置的5组平行样的菌落数出，并计算出平均值。
　　将5 组平行样所得的平均值乘以20，即得测试点所制得20mL菌悬液中的整体菌数。
　　
　　实验过程
　　
　　
　　
　　讨论分析
　　
　　口香糖对口腔具有清洁作用，清洁作用在咀嚼口香糖10min时效果最明显。
　　数据分析：不同年龄组及性别组的实验结果显示口腔中的微生物呈现以下特点：在前10 分钟内放线菌与细菌菌落均呈下降趋势，平均降幅为（相对于原始环境）：
　　5min：细菌：－9.35% 放线菌：－9.06min：细菌：－20.11%放线菌：－19.74%在10min时，菌落数达到前35min内的最低分析值，而15min时菌落数开始回升。
　　15min时相对于10min时样本的涨幅：
　　细菌：62.71% 放线菌：57.24%
　　15min时相对于原环境样本的涨幅：
　　细菌：24.66% 放线菌：15.72%
　　
　　原因分析
　　
　　在咀嚼口香糖0～10min 时，有实验表明在咀嚼口香糖后唾液分泌量明显地比不咀嚼时多出2到3 倍，唾液对牙齿和口腔是一个机械冲刷，可以起到冲洗口腔的作用。
　　数据分析：不同年龄组与不同性别组的实验数据均表明在15min～35min的时段中，细菌与放线菌的菌落数相对原始环境在较高水平上波动。
　　原因分析：咀嚼口香糖可以促进口腔内唾液的分泌，并通过唾液“稀释”吃过食物后人体口腔内残留的酸，故能短暂地抑制细菌等的增长，但长时间咀嚼过程中该清洁作用逐渐下降；在口腔中适宜的温度、湿度等条件下，微生物快速分裂增长。15min～35min 时微生物的数量上升。此时，口香糖不再体现清洁作用，反而使口腔内微生物增多。
　　10分钟内，咀嚼口香糖对口腔具清洁作用，超出10分钟后咀嚼口香糖反而污染口腔环境。