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在种子萌发过程中,酶活性的变化是最为明显的现象之一,用3,5-二硝基水扬酸法、碱式滴定法、离体法、愈创木酚法分别测定了陵优1号、中优9801和宜香93033种杂交稻种子萌发过程中淀粉酶、脂肪酶、硝酸还原酶和过氧化物酶活性的变化,结果表明:杂交稻种子萌发率与淀粉酶和过氧化物酶的活性变化呈极显著相关。